Từ xa xưa, tổ yến là thượng phẩm chỉ dành cho những gia đình giàu có mới được hưởng, người ta luôn tìm đến tổ yến.
Nhưng trong thời hiện đại, tình hình đã thay đổi rất nhiều, và quan điểm của mọi người về tổ yến đã hoàn toàn thay đổi. Hầu hết mọi người nói về sự thay đổi màu sắc của “tổ yến”, khi nghĩ đến tổ yến, họ nghĩ đến hàng giả ở khắp mọi nơi, thậm chí một số người không tin rằng có một tổ yến thật. Ngoài ra còn có tất cả các loại tin nhắn như vậy lưu hành trên Internet. Nói về nguồn gốc của yến sào giả và cách phân biệt yến sào thật giả. Giúp nhiều người tiêu dùng hiểu thêm những kiến thức cơ bản nhất về yến sào và tránh mua phải yến sào giả!
Phương pháp làm giả tổ yến – nhuộm màu tổ yến
Khi nói đến việc nhuộm tổ yến, trong tâm trí của mọi người có thể xuất hiện màu đỏ tươi “nuốt máu”, được cho là máu do chim yến nhả ra. Sau sự cố yến huyết năm 2011, loại yến này ít xuất hiện trên thị trường. Ý thức tiêu dùng của người dân không ngừng nâng cao, dần dần họ cũng có những tiêu chuẩn đánh giá riêng đối với loại yến sào này. Lại nữa, tổ yến là “tổ ấm” được xây dựng bởi hai con chim yến sau khi chúng yêu nhau và cùng nhau sinh ra thế hệ tiếp theo, nếu nó thực sự là màu nhuốm máu do chim yến phun ra thì tôi xin phép hỏi, một con yến vàng Tổng cộng Siyan có bao nhiêu máu, và làm thế nào nó có thể nhuộm tổ chim theo cách đó? Trên thực tế, không có nuốt máu nào cả, nó chỉ là một mánh lới quảng cáo của thương nhân. Cho dù là yến huyết thật, cũng không có màu đỏ tươi như vậy, sản lượng cũng rất rất thấp, cũng không đến phiên ngươi ăn.
Mục đích duy nhất của việc nhuộm màu tổ yến là để đánh lừa tai mắt của mọi người, chúng ta đều biết rằng nguyên liệu chế biến ra tổ yến tốt chỉ chiếm khoảng 10%, còn lại 90% là nguyên liệu kém chất lượng. nguyên vật liệu? Chi phí nhân công nhặt tóc cao, tốn thời gian, hao hụt làm tăng chi phí đầu tư, Yanzhan sau khi nhặt tóc trông xấu xí, không đáp ứng được nhu cầu thị trường, không đáp ứng được yêu cầu sản xuất hàng loạt, v.v. ., dẫn đến các phương pháp làm giả khác nhau. . Nhuộm tổ yến đã trở thành một ngành công nghiệp, nhiều người đã bỏ ra rất nhiều tiền để học công nghệ này nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường, ở một góc độ khác có thể nhận định rằng nhu cầu sử dụng tổ yến rất cao.
Phương pháp nhuộm màu của tổ yến đã được nâng cấp, bạn vẫn sử dụng phương pháp cũ để xác định tính xác thực của tổ yến?
Tổ yến nhuộm hầu hết được nhuộm đỏ hoặc vàng bằng yến trắng giá rẻ và được bán dưới tên yến huyết hoặc yến sào giá cao Do sản lượng yến huyết và yến con rất ít và nhu cầu rất lớn nên có rất nhiều kẻ làm giả. Trên thực tế, những kẻ làm giả có thể nhuộm tổ yến thành bất kỳ màu nào mà thị trường cần. Màu be, be, trắng ngà, xám khói,… rất khó để những người thiếu kinh nghiệm nhận biết. Hơn nữa, tổ yến nhuộm màu sẽ không bị phai màu sau khi ngâm và hầm.
Phương pháp nhuộm phổ biến nhất là thêm nitrit vào tổ yến, nhưng loại yến này rất độc, ăn quá nhiều có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong, ăn lâu dài thực phẩm chứa quá nhiều nitrit sẽ làm tăng nguy cơ ung thư. Hình ảnh bên dưới là một số ít yến sào giả đã được nhuộm phẩm giả trong tổ yến.
Đây là những tổ yến giả được làm bằng vi cá mập, thạch, miến, nấm trắng và da heo nhân tạo. Những tổ yến giả được nhuộm màu này có giá thành thấp và có thể được sản xuất hàng loạt, ngay cả trong các xưởng chế biến nhỏ. Giá tổ yến nhuộm bằng nguyên liệu kém, hàng giả rất rẻ, giá tổ yến nguyên chất không ngừng tăng cao, trong khi giá tổ yến giả rất thấp. Yến sào giả, kém chất lượng không có giới hạn, bạn còn dám mua yến sào giá rẻ? Vì vậy, hãy suy nghĩ cẩn thận trước khi bạn mua tổ yến.
Xem thêm: Cách nhận biết tổ yến thật giả
