Những ai yêu thích tổ yến sẽ biết rằng trên tổ yến sẽ còn sót lại một ít lông mịn. Trên thực tế, trừ khi bạn mua loại tổ yến làm sạch lông, về cơ bản nó được chọn một cách nhân tạo sẽ gần như sạch hết.
Ai không ngại có thể hầm trực tiếp, vì nó vô hại đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, mọi người lo ngại phần lông mịn còn sót lại trên tổ yến thô sẽ rất khó khăn khi nhặt lông. Bây giờ chúng ta hãy nói về cách nhặt lông cho chim yến.
Tổ yến là tổ của loài chim yến xây dựng nhằm mục đích đẻ trứng. Dù đã được hái nhân tạo trước khi bán nhưng chắc chắn vẫn còn sót lại một ít.
Muốn làm sạch những sợi lông mảnh thì bạn cần có một số thủ thuật. Ở đây chúng tôi giới thiệu hai phương pháp chọn cho mọi người. Phương pháp làm sạch bọt tổ yến và phương pháp nhặt lông để giữ nguyên hình dạng tổ yến.
Đầu tiên, chúng ta phải chuẩn bị dụng cụ để hái: nhíp để nhặt và ray để lọc. Dưới đây chúng tôi giới thiệu phương pháp theo phương pháp.
Đầu tiên, phương pháp làm sạch cơ bản lông của tổ yến
Đối với cách ngâm, đúng như tên gọi, tổ yến phải được ngâm trước, ngâm nước khoảng 4 tiếng và thay nước càng nhiều lần trong thời gian càng tốt. Vì nước ngâm tổ yến không còn chất dinh dưỡng nên không cần phải tiếc khi đổ bỏ.
Tổ yến sau khi ngâm xong cho vào lọc mắt nhỏ, rửa sạch rồi xé thành sợi dọc theo sợi yến, để khi xé sợi yến dễ rửa trôi tạp chất, hương vị thơm ngon hơn. Lấy nó ra sau khi rửa nhiều lần.
Sau đó lấy nhíp ra và một bát nước nhỏ, dùng nhíp gắp lông yến nhúng vào nước rồi chuyển lông chim vào bát nhỏ. Ngoài lông yến, các đốm đen, vỏ trứng và các tạp chất khác phải được nhặt sạch.
Thứ hai, phương pháp nhặt lông để giữ dáng tổ yến:
Bạn không thể ngâm yến vì muốn giữ nếp cũ. Phương pháp này thường không được sử dụng trong gia đình. Nó chủ yếu được chia thành rút lông khô và rút lông ướt.
- Rút lông khô. Nơi có nhiều lông chim yến là chính giữa và bụng tổ yến. Bạn có thể xé sợi yến trước, dùng tay gõ nhẹ lên bề mặt sợi yến để tạp chất rơi ra ngoài, sau đó nhặt sạch lông. Nhưng tổ yến khô không sạch nên có hàm lượng nitrit cao.
- Nhặt ướt. Nên ngâm tổ yến vào nước trước, khi tổ yến mềm thì vớt ra ngay để giữ nguyên hình dạng tổ yến. Sau đó chuẩn bị một bát nước và bắt đầu nhặt lông bằng nhíp.
Phương pháp sau mất nhiều thời gian trong quá trình nhặt lông vì cần giữ dáng cúp. Điều quan trọng là phải cẩn thận và kiên nhẫn.
