1. Tổ Yến chưng đường phèn
Công năng: dưỡng âm dưỡng ẩm, bổ khí, dưỡng trung.
Thành phần: 3-5 gam tổ yến, đường phèn
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm, nước sẽ ngập các nguyên liệu, hầm khoảng 20-25 phút, cho đường phèn 5 phút trước khi bắc nồi ra.
2. Sữa yến sào
Chức năng: Làm đẹp da, dưỡng âm và dưỡng ẩm cho da khô
Thành phần: 3-5 gam yến sào, đường phèn, sữa
Cách làm: Cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm, đun nhỏ lửa khoảng 20 – 25 phút, sau khi bắc ra cho thêm lượng sữa thích hợp.
3. Yến sào lê, xuyên bối với đường phèn
Chức năng: Nuôi dưỡng phổi và giảm ho
Nguyên liệu: 3-5 gam yến sào tinh chế, một quả lê, lượng thích hợp xuyên bối, đường phèn.
ghi chú: xuyên bối là 1 vị thuốc bắc công dụng là nhuận phổi, trị ho, trị hết đàm (người Hoa hay dùng)
Cách làm: Cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 10-15 phút, cuối cùng cho lê, xuyên bối vào đun thêm 10 phút.
4. Yến sào mật ong
Công năng: Làm đẹp, có tác dụng thanh nhiệt giải độc
Thành phần: 3-5 gam tổ yến, mật ong
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 20 – 25 phút, sau khi bắc ra và để nguội thêm lượng mật ong thích hợp.
5. Yến sào óc chó
Chức năng: Tăng cường khả năng miễn dịch cho phụ nữ mang thai, thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ sơ sinh hoặc trẻ em
Nguyên liệu: 3-5 gam yến sào, lượng thích hợp quả óc chó, mật ong
Cách làm: Cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm, đun nhỏ lửa khoảng 20-25 phút, cuối cùng cho óc chó vào.
6. Hạt sen, yến sào chưng đường phèn
Công năng: Bổ khí, dưỡng huyết, ngủ ngon, dưỡng tim, an thần.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam yến sào, đường phèn, hạt sen vừa đủ.
Cách làm: Cho tổ yến, hạt sen, đường phèn vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 20-25 phút, sau khi bắc ra thì cho thêm yến sào vào.
7. Đông trùng hạ thảo và yến sào nhân sâm Hoa Kỳ
Công năng: Dưỡng tim an thần, dưỡng âm, dưỡng phổi, thích hợp cho người gầy yếu, người mới khỏi bệnh mãn tính.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, nhân sâm Hoa Kỳ 2 gam, đông trùng hạ thảo 2-3 con.
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 10 – 15 phút, cuối cùng cho đông trùng hạ thảo tây vào đun khoảng 10 phút.
8. Yến sào chưng mật ong, cao mai rùa
Chức năng: Làm sạch nhiệt và ẩm ướt, giảm ho và làm ẩm phổi
Thành phần: 3-5 gam tổ yến, mật ong, cao mai rùa
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 20 – 25 phút, sau khi nguội cho ra khỏi nồi thêm lượng mật ong rừng, cao mai rùa thích hợp.
9. Yến sào thanh long
Chức năng: Chống lão hóa, chống oxy hóa, chống gốc tự do, dưỡng âm, dưỡng ẩm cho da khô
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, thanh long, mật ong lượng thích hợp.
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 20 – 25 phút, sau khi bắc nồi ra và để nguội thêm lượng mật ong, thanh long phù hợp.
10. Yến sào lựu
Chức năng: làm đẹp da, dưỡng âm, giải độc, chống oxy hóa
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, lượng hạt lựu thích hợp, mật ong hoặc đường phèn.
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20 – 25 phút, sau khi tổ yến đã nguội thì cho thêm một lượng mật ong, hạt lựu vừa đủ vào.
11. Hoa quả tổ yến
Công năng: Dưỡng ẩm da, dưỡng can thận dưỡng tinh, dưỡng âm bổ phổi, dưỡng não dưỡng tâm, dưỡng gan, dưỡng dạ.
Nguyên liệu: 3-5 gam yến sào, lượng thích hợp lựu, xoài, kiwi, cam, mật ong, v.v.
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 20 – 25 phút, sau khi bắc nồi ra và để nguội thêm một ít mật ong hoa quả.
12. Yến chưng hoa anh đào
Chức năng: giảm ho, giảm hen suyễn, bổ phổi, dưỡng ẩm đường ruột, làm trắng da
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, đường phèn, hoa anh đào.
Cách làm: Cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20-25 phút. Cuối cùng, vớt hoa đào đã ngâm nở ra, cho vào nồi chưng yến. (Hoặc cho đường phèn vào sau cùng, biến đường phèn thành nước đường phèn, sau khi bắc ra thì chuyển vào tổ yến rồi trộn đều)
13. Yến sào hắc kỷ tử
Chức năng: Chống lão hóa, nuôi dưỡng và làm đẹp, tăng cường miễn dịch
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, 20 – 30 quả hắc kỷ tử, đường phèn lượng thích hợp.
Cách làm: Cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm, đun nhỏ lửa khoảng 20-25 phút, tổ yến tơi ra khỏi nồi, thêm quả hắc kỷ tử, sau 5 phút là có thể ăn được. (Hoặc cho đường phèn vào sau cùng, biến đường phèn thành nước đường phèn, sau khi bắc ra thì chuyển vào tổ yến rồi trộn đều)
14. Yến xoài
Chức năng: kiểm soát cân nặng, cải thiện khả năng miễn dịch, làm trắng và đẹp
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, xoài, mật ong lượng thích hợp.
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20 – 25 phút, sau khi nguội cho thêm xoài mật ong vào trộn đều trước khi ăn.
15. Sữa yến sào chưng đường phèn
Công năng: Làm đẹp, bổ thận và dưỡng tinh, dưỡng gan và cải thiện thị lực, bổ phổi, giảm ho.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, đường phèn lượng vừa đủ.
Cách làm: Cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 20 – 25 phút, sau khi bắc ra thì cho yến sào vào. (Hoặc cho đường phèn vào sau cùng, chuyển đường phèn thành nước đường phèn, cho yến sào sau khi bắc ra khỏi nồi, trộn đều)
16. Yến sào hạt sen
Chức năng: Dưỡng tâm an thần, bổ não, tăng cường trí nhớ
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, hạt sen 15-20 hạt, đường phèn lượng thích hợp.
Cách làm: Hạt sen được ninh nhừ trước và để riêng để dùng sau. Cho tổ yến vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20 phút, cuối cùng cho đường phèn và hạt sen đã ninh trước vào đun tiếp khoảng 3-5 phút là có thể ăn được.
17. Yến sào kỷ tử với đường phèn
Công dụng: làm đẹp và trắng da, bổ thận và dưỡng chất, bổ gan và cải thiện thị lực, làm ẩm phổi và giảm ho.
Thành phần: 3-5 gam tổ yến, kỷ tử, chưng đường phèn
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20 phút. Cuối cùng, thêm kỷ tử và đường phèn vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.
18. Tổ yến nấm hương với đường phèn
Chức năng: làm trắng da, long đờm, làm ấm dạ dày.
Nguyên liệu: 3-5 gam yến sào, lượng đường phèn thích hợp, một ít nấm hương ngâm ngọt.
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 20 – 25 phút, thêm đường phèn đun 3 phút cuối cùng.
19. Yến sào đu đủ
Chức năng: Ngực nở, trắng da, nâng cao sức đề kháng, tăng cường sinh lực cho lá lách và thúc đẩy tiêu hóa
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, đu đủ và đường phèn
Cách làm: Cho tổ yến, đu đủ và đường phèn vào nồi hầm, ninh khoảng 20-25 phút, bắc chảo xuống là có thể ăn ngay. (Hoặc cho đường phèn vào sau cùng, biến đường phèn thành nước đường phèn, sau khi bắc ra thì chuyển vào tổ yến rồi trộn đều)
20. Tổ chim xuyên bối với kỷ tử
Công năng: Dưỡng Âm dưỡng ẩm, dưỡng khí, dưỡng trung, dưỡng gan, cải thiện thị lực.
Thành phần: 3-5 gram yến sào, lượng thích hợp của xuyên bối, kỷ tử, đường phèn
Cách làm: Cho tổ yến và xuyên bối vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20 – 25 phút, cuối cùng cho đường phèn vào, tiếp tục ninh nhừ trong 3 – 5 phút là có thể dùng được.
21. Yến sào bơ
Chức năng: Chống lão hóa, dưỡng ẩm và nuôi dưỡng, bảo vệ gan và các cơ quan, bảo vệ tử cung
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 1 quả bơ, mật ong hoặc đường phèn.
Cách làm: Đầu tiên bạn cắt đôi quả bơ, khoét rỗng phần cùi và dùng vỏ làm hộp đựng, dùng thìa nghiền nát phần cùi và để riêng cho lần sử dụng sau.
Sau đó cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 20 – 25 phút, sau khi nồi nguội thì trộn với trái bơ và cho vào phần vỏ trái cây đã khoét rỗng sẵn là có thể ăn được. (Hoặc cho đường phèn vào sau cùng, biến đường phèn thành nước đường phèn, sau khi bắc ra thì chuyển vào tổ yến rồi trộn đều)
22. Yến Sào Sữa Đu Đủ
Chức năng: làm đẹp và nở ngực, chống lão hóa, thanh nhiệt giải độc
Nguyên liệu: 3-5 gam yến sào, lượng phù hợp thanh long, đu đủ, mật ong, v.v.
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 25-30 phút rồi cho đu đủ, thanh long, sữa, mật ong,… sau khi bắc ra khỏi nồi và để nguội.
23. Cháo Yến sào cao lương
Chức năng: tốt cho lá lách và dạ dày, giữ ẩm cho ruột, dưỡng da và giải độc.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 150-200 gram cao lương
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 25-30 phút, khuấy đều với cháo cao lương sau khi bắc ra khỏi nồi, bắc ra là có thể ăn được.
24. Yến sào mè đen
Chức năng: bồi bổ dạ dày, bảo vệ gan, giúp đen tóc.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, lượng mè đen vừa đủ, đường phèn lượng vừa đủ.
Cách làm: Sau khi tổ yến được ninh nhừ, cho một lượng thích hợp mè xửng và nước đường phèn vào khuấy đều trước khi ăn.
25. Tổ yến với quả óc chó, sữa
Chức năng: Tăng cường khả năng miễn dịch cho phụ nữ mang thai, thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ sơ sinh hoặc trẻ em
Thành phần: 3-5 gram yến sào, óc chó và sữa
Cách làm: Cho sữa, óc chó và một lượng nước thích hợp vào máy xay sinh tố, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt, để riêng cho lần sau, cho yến sào vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20-25 phút, và cuối cùng là yến sào chưng sương sáo Sẵn sàng để ăn cùng!
26. Tổ Yến Bột Củ Sen
Công năng: dưỡng huyết, cầm máu, điều hòa trung tiện, khai vị, làm đẹp.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, bột củ sen lượng thích hợp.
Cách làm: Cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20-25 phút; rửa sạch bột củ sen, sau đó cho yến sào đã ninh với bột củ sen vào, khuấy từ từ trước khi dùng.
27. Yến sào chà là đỏ
Chức năng: tăng cường cơ và xương, dưỡng âm, dưỡng ẩm, dưỡng da, trì hoãn lão hóa
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 2-3 quả chà là đỏ, lượng đường phèn thích hợp.
Cách làm: Cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, cuối cùng cho chà là đỏ vào đun thêm 5 phút.
28. Yến Sào sữa đậu phộng.
Chức năng: Giảm buồn nôn, tiết sữa, khô phổi và ho
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, lượng đậu phộng thích hợp.
Cách làm: Nấu cho lạc thật chín và để riêng, sau đó cho yến sào đường phèn vào nồi hầm khoảng 20-25 phút, cuối cùng cho lạc và sữa đã nấu chín vào.
29. Tổ yến hầm xương heo
Công năng: bổ tỳ vị, dưỡng ẩm cho ruột và dạ dày, bồi bổ cơ thể, bồi bổ cơ thể, dưỡng da, dưỡng huyết, chắc xương.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, nước hầm xương heo lượng thích hợp.
Cách làm: Rửa sạch xương heo, cho vào nồi ninh khoảng 1-2 tiếng với các nguyên liệu khác, chắt bỏ dầu trong nước dùng để riêng. Cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20 – 25 phút, cuối cùng cho nước hầm xương heo và một chút muối vừa ăn.
30. Yến Súp Cá Chép
Chức năng: bổ sung cho con bú cho phụ nữ mang thai
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, lượng nước hầm cá diếc thích hợp.
Cách làm: Rửa sạch cá diếc, dùng giấy bếp thấm khô nước, cắt lát gừng và hành lá, cho dầu vào chảo, chiên cá một lúc, cho lượng nước vừa ăn vào chiên, thêm hành lá đã chuẩn bị sẵn. và gừng cắt lát, nấu trên lửa lớn Sau khi sôi thì đun ở lửa nhỏ trong 20 phút, sau khi bắt đầu bắc nồi lên, dùng gạc mịn lọc bỏ xương nhỏ của cá và thêm chút muối. . Cho tổ yến đường phèn vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20 – 25 phút, cuối cùng cho nước cá diếc vào cùng một chút muối vừa ăn.
31. Canh mướp hương tổ yến
Chức năng: Thông tia sữa, bổ sung dinh dưỡng
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, mướp, cá diếc
Cách làm: Cho tổ yến chưng đường phèn vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20 – 25 phút, cuối cùng cho mướp hương và canh cá diếc cùng một chút muối vừa ăn.
32. Gà hầm tổ yến
Công năng: Bổ huyết sau ốm, dưỡng âm dương.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, nửa con gà đã làm sạch, long nhãn 3 quả.
Cách làm: Cho gà và long nhãn vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong 1 giờ, sau đó cho tổ yến đã ngâm nở vào nồi hầm, ninh khoảng 20 – 25 phút, thêm muối và dùng.
33. Nước cốt dừa yến sào
Công năng: dưỡng âm, dưỡng phổi, dưỡng da.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, một bát sữa tươi, hai thìa nước cốt dừa, một lượng đường phèn thích hợp, ba bát nước.
Cách làm: Cho tổ yến, đường phèn và nước vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ 20 – 25 phút, đổ sữa tươi và nước cốt dừa 15 phút trước khi bắt đầu đun.
34. Tổ yến chưng táo mật
Chức năng: Nuôi dưỡng phổi và giảm ho
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, hạnh nhân 5 quả, sa sâm 3 quả, 10 viên kẹo chà là, đường phèn lượng thích hợp.
Cách làm: Cho các nguyên liệu trên vào nồi hầm, đun cách thủy từ từ 20 – 25 phút rồi ăn.
35. Tổ Yến Hầm Hạt Sen
Vai trò: dưỡng tâm, dưỡng huyết.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, hạt sen, hoa hòe, long nhãn mỗi thứ 3-5 gam, đường phèn lượng thích hợp.
Cách làm: Cho các nguyên liệu trên vào nồi hầm, đun cách thủy từ từ 20 – 25 phút rồi ăn.
36. Tổ Yến Hầm xuyên bối
Chức năng: Nuôi dưỡng phổi và giảm ho
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 1 quả lê , xuyên bối, 10 quả củ năng, 1 quả kỷ tử, lượng đường phèn thích hợp.
Cách làm: Cho các nguyên liệu trên (trừ xuyên bối) vào nồi hầm, đun cách thủy từ từ trong 20 phút, cuối cùng cho xuyên bối vào đun thêm 5 phút.
37. Yến sào vải thiều
Vai trò: dưỡng tâm, dưỡng huyết.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, thịt vải tươi, đường phèn
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ 10 – 15 phút, thêm vải thiều, đường phèn vào đun khoảng 10 phút là có thể dùng được.
38. Yến sào trứng chim bồ câu
Công năng: dưỡng gan thận, dưỡng tinh, ích khí.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, trứng chim bồ câu vừa đủ, nước dùng và muối vừa đủ.
Cách làm: Cho một lượng nước dùng và muối vừa đủ vào nồi yến đã ninh trước, đun khoảng 5 phút trên lửa nhỏ, sau đó cho trứng chim bồ câu đã sơ chế vào, ninh nhừ.
39. Súp hoa quả
Chức năng: Sản xuất chất lỏng trong cơ thể để làm dịu cơn khát, giải nhiệt và giữ ẩm cho phổi
Thành phần: 3-5 gram tổ yến, một quả lê, hạt thông, mật ong
Cách làm: Hầm tổ yến trước, cắt miếng lê, xuyên bối, cho một ít hạt thông vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 5 phút, thêm mật ong vừa ăn.
40. Cháo Yến Gạo Tím.
Chức năng: dưỡng gan, dưỡng da và dưỡng ẩm cho da
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 100 gam gạo tím, nước cốt dừa, trái cây nghiền, mật ong
Cách làm: Đun gạo nếp cẩm cho đến khi chín mềm, sau đó cho thêm yến sào, nước cốt dừa, trái cây đã giã nát và một lượng mật ong thích hợp vào.
41. Chà là đỏ và Yến sào
Chức năng: Nuôi dưỡng dạ dày, thúc đẩy chất lỏng, giải đờm và giảm ho
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, chà là đỏ, hoa hòe tươi, đường phèn
Cách làm: Cho tổ yến và hoa hòe tươi vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong 20 phút, thêm chà là đỏ và đường phèn vào đun khoảng 5 phút trước khi dùng.
42. Tổ yến Hoài Kỳ
Chức năng: bồi bổ khí huyết, bổ gan, cải thiện thị lực
Thành phần: 3-5 gram yến sào, khoai mỡ, quả kỷ tử, đường phèn
Cách làm: Cho tổ yến và khoai mỡ vào nồi hầm từ từ trong 20 phút, sau đó cho yến sào vào đun thêm 5 phút.
43. Đu đủ và tổ yến xuyên bối
Chức năng: Làm đẹp ngực, dưỡng ẩm cho phổi và giảm ho
Nguyên liệu: 3-5 gam yến sào, 1 quả đu đủ, 3 quả xuyên bối, lượng sữa tươi vừa đủ.
Cách làm: Trước tiên bạn rửa sạch đu đủ, bổ đôi, bỏ lõi và lấy thịt, đổ sữa tươi, yến sào và xuyên bối vào, đậy kín vỏ đu đủ, đun cách thủy trong 20-25 phút.
44. Tổ yến bạch quả
Chức năng: trì hoãn lão hóa, tăng cường khả năng miễn dịch
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, lượng bạch quả và quả chà là đỏ vừa đủ.
Cách làm: Cho tổ yến và bạch quả vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong 15-20 phút, sau đó cho quả chà là đỏ vào, tiếp tục đun trong vòng 5-10 phút.
45. Yến sào lê
Chức năng: thanh nhiệt và giữ ẩm cho phổi
Nguyên liệu: 3-5 gram yến sào, 1 quả lê
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ 10 – 15 phút, thêm lê, đường phèn và đun khoảng 10 phút trước khi ăn.
46. Tổ Yến Dừa
Chức năng: làm đẹp và nuôi dưỡng, giữ ẩm và làm đẹp
Nguyên liệu: 3-5 gam yến sào, 1 trái dừa, lượng sữa tươi vừa đủ.
Cách làm: Cho tổ yến vào âu dừa, chưng cách thủy từ từ trong vòng 20 phút, sau đó cho một lượng sữa tươi thích hợp vào đun thêm 5 phút là có thể thưởng thức được.
47. Yến sào, thịt cua và súp nấm đông cô
Chức năng: thanh nhiệt và giải độc, nuôi dưỡng cơ bắp và thúc đẩy tuần hoàn máu
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, thịt cua, bầu sáp, lòng trắng trứng gà, muối
Cách làm: Đun sôi nước canh, cho gừng thái sợi và mướp đông vào đun khoảng 15 phút, vớt gừng thái sợi ra đảo đều cho mướp hương xay nhuyễn. Cho tổ yến đã hầm, thịt cua, lòng trắng trứng và muối vào bầu sáp, trộn đều và đun sôi.
48. Yến Sào Gà Bằm
Vai trò: Thuốc bổ
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, thịt gà 200 gam, lượng nước dùng thích hợp.
Cách làm: Chặt gà thành sợi nhuyễn, cho 3 chén nước dùng và gia vị thích hợp vào đun sôi, sau đó cho 1 tổ yến đã hầm vào, ninh trong 5 phút cho đặc.
49. Súp tổ yến bí ngô ngọc bích
Chức năng: Nuôi dưỡng dạ dày và tăng cường sinh lực cho lá lách
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, bí đỏ 250 gam.
Cách làm: Bí đỏ thái mỏng, hấp chín mềm, cho vào máy xay sinh tố, cho vào nồi xay nhuyễn, thêm nước dùng và tổ yến đã hầm, sau khi sôi thì cho gia vị vào trộn đều.
50. Nước yến và súp chim bồ câu
Chức năng: Ngăn ngừa xơ cứng động mạch, chống rụng tóc
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 1 con chim bồ câu, lượng nhân sâm hàn quốc vừa đủ.
Cách làm: Cho chim bồ câu, nhân sâm Hàn Quốc và gia vị vào nồi hầm, đun cách thủy từ từ trong 1 giờ, thêm tổ yến đã hầm vào đun thêm 5 phút.
51. Tổ yến và nấm cá
Chức năng: giúp tiêu hóa và hấp thu
Nguyên liệu: 3-5 gram yến sào, 1 con cá linh vàng, dăm bông
Cách làm: Cho cá đù vàng vào xửng hấp ướp 10 phút rồi hấp cách thủy, lấy thịt ra để dành dùng dần. Cho tổ yến đã hầm, thịt cá, dăm bông và gia vị vào trộn đều, nấu trong 5 phút.
52. Yến Sào Tương Liên
Công năng: dưỡng tâm thận, dưỡng tinh, dưỡng huyết.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, hạt sen, đường phèn thích hợp
Cách làm: Cho tổ yến và hạt sen vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong 20 phút, sau đó cho đường phèn vào đun thêm 5 phút.
53. Gà viên và yến sào
Công năng: Bổ khí, bồi bổ dạ dày, thích hợp cho người dạ dày yếu, người vừa khỏi bệnh nặng.
Cách làm: Đun nước sôi, cho xương gà và cháo trắng vào, đổi lửa nhỏ cho đến khi chín mềm, cho gà viên và yến sào đã sơ chế vào đun khoảng 5 phút, nêm thêm muối và gia vị vừa đủ, rắc hành lá thái nhỏ. Có thể.
54. Bánh bao tổ yến trong súp
Chức năng: Điều hòa dạ dày và tăng cường sinh lực cho lá lách
Nguyên liệu: lượng tổ yến thích hợp, 200 gam thịt nạc, lượng tôm và nấm đông cô vừa đủ.
Cách làm: Cho thịt nạc, tôm thịt, nấm hương, yến sào với gia vị làm nhân rồi gói lại trong gói bánh bao, cho vào tô và hấp cách thủy khoảng 10 phút, múc súp ra bát.
55. Yến, tôm và gạo, nấm
Công năng: Ăn ngon miệng, hóa đờm, bổ thận tráng dương.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 50 gam thịt nạc, gạo, tôm, nấm hương
Cách làm: Nấu cơm gần chín, cho thịt nạc, tôm, nấm và tổ yến hầm vào, nướng trên lửa chậm cho đến khi cơm chín thì cho dầu ăn, xì dầu nhạt vào trộn đều.
56. Cơm gà tổ yến
Chức năng: Thuốc bổ và thuốc bổ
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, thịt gà 50 gam, gạo tẻ lượng thích hợp.
Cách làm: Đặt nồi cơm điện cho đến khi gạt gạo nở, cho gà vào, nấu trên lửa nhỏ, thêm tổ yến đã hầm vào, đun thêm 5 phút, thêm muối, trộn đều và thưởng thức.
57. Tổ Yến Trong Súp Trong
Chức năng: Nuôi dưỡng khí và nuôi dưỡng dạ dày
Nguyên liệu: 3-5 gram yến sào, 1-2 quả trứng, dăm bông, nấm, nước kho
Cách làm: Xếp nấm đông cô, dăm bông, trứng cắt nhỏ, và gia vị lên trên tổ yến, đổ nước ngập mặt, đun cách thủy từ từ trong khoảng 20-25 phút và ăn khi còn nóng.
58. Tổ yến chiên Gà xé sợi
Chức năng: Bổ sung khí, bổ sung sự thiếu hụt và loại bỏ tà khí
Nguyên liệu: 3-5 gam yến sào, 50 gam thịt gà
Cách làm: Cho lòng trắng trứng gà và thịt gà xé nhỏ cùng gia vị trộn đều, cho vào chảo dầu đun đến khi đông lại và có màu vàng, cho tổ yến đã hầm vào trộn đều trước khi dùng.
59. Tổ yến và ánh sáng phượng hoàng
Chức năng: Nuôi dưỡng khí và nuôi dưỡng dạ dày
Nguyên liệu: 3-5 gram tổ yến, 200 gram thịt gà, 1-2 quả trứng, bông cải xanh, giăm bông
Cách làm: Cho thịt gà băm, trứng và yến sào đã hầm với gia vị vào trộn đều, cho ra đĩa nhỏ rắc dăm bông băm nhỏ lên, hấp 3 phút thành hình chiếc bánh, bày bông cải xanh lên đĩa và rắc giăm bông băm nhỏ lên trên. trở thành.
60. Thạch Xoài Tổ Yến
Chức năng: làm sạch dạ dày, làm đẹp và đẹp da
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, xoài viên, nước xoài, bột đao, nước cốt chanh, kem tươi, đường phèn
Cách làm: Đun nóng bột yến mạch, đường phèn, nước cốt chanh và nước xoài trong nồi nhỏ rồi cho xoài và yến sào vào khuấy đều để dùng sau, đánh lòng trắng trứng đến khi bông cứng và nổi bọt rồi cho cho xoài vào lòng trắng trứng, Cho dầu vani vào khuấy đều cho kem tươi sủi bọt, cuối cùng cho vào cốc cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.
61. Tổ Yến Hầm Bào Ngư
Công năng: dưỡng âm gan, dưỡng âm dưỡng dương.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 2-3 con bào ngư, 100 gam thịt nạc, khoai mỡ, củ mài (hoài sơn), muối
Cách làm: Ngâm bào ngư và ninh trong 3 giờ, cho vào nồi hầm, thêm yến sào, thịt lợn, khoai mỡ, hoàng kỳ vào ninh từ từ trên nước trong 20-25 phút, thêm muối và dùng.
62. Yến sào nhân sâm Hàn Quốc
Chức năng: tiếp thêm sinh lực, dưỡng não, điều hòa huyết áp
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, nhân sâm Hàn Quốc 4-5 miếng, đường phèn lượng thích hợp.
Cách làm: Cho tổ yến đã ngâm nở, nhân sâm Hàn Quốc và đường phèn vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 20-25 phút là có thể dùng được.
63. Sữa Tươi Thịt Cua Yến Sào
Chức năng: ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bổ sung protein
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, thịt cua, sữa tươi, lòng trắng trứng gà, dăm bông vừa đủ.
Cách làm: Hầm tổ yến, thịt cua, sữa tươi và lòng trắng trứng gà cho đến khi sôi, rắc giăm bông băm nhỏ và dùng với bông cải xanh.
64. Nước yến với nước mơ tươi
Chức năng: Tăng sinh khí và giảm ho, làm ẩm phổi và dưỡng âm.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, nước mơ và đường phèn
Cách làm: Cho đường phèn vào nước ô mai, đun đến khi tan thì cho tổ yến đã hầm vào, đun lửa nhỏ khoảng 3 phút là có thể thưởng thức được rồi.
65. Bánh Tart Trứng Tổ Chim
Chất liệu: Nuôi dưỡng và giữ ẩm cho da
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, trứng gà 3-4 quả, lượng bột thích hợp.
Cách làm: Cán mỏng bột, in khuôn vỏ bánh có hình tròn, cho vào đĩa bánh đã quét dầu, nén chặt, dùng nĩa chọc thủng vỏ bánh rồi đổ nước trứng vào. Làm nóng lò nướng điện, cho bánh trứng vào ngăn 3 của lò nướng từ 15 đến 17 phút, cắm tăm vào hỗn hợp trứng, nếu không có hỗn hợp trứng là bánh đã chín. Cuối cùng, cho tổ yến đã hầm vào âu trứng đã chuẩn bị sẵn là có thể ăn được rồi.
66. Yến Súp Kẹo Ngày
Chức năng: Cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu, điều hòa cholesterol
Nguyên liệu: 3-5 gam yến sào, 3-5 viên chà là, đường phèn lượng thích hợp.
Cách làm: Cho kẹo chà là (có rỗ) vào nồi, thêm nước, nấu cho đến khi kẹo chà là chín thì thêm đường phèn, hầm tổ yến khoảng 2 phút trước khi ăn.
67. Nước yến đặc biệt với nước cần tây
Vai trò: giảm cân và tạo hình cơ thể
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, cần tây lượng thích hợp.
Cách làm: Sau khi hầm yến nguội, bạn cho nước cần tây vào và lắc đều.
68. Yến ngọt ướp lạnh
Chức năng: làm đẹp và nuôi dưỡng, phục hồi và trẻ hóa
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, lòng trắng trứng gà và đường phèn
Cách làm: Nhúng tổ yến đã hầm vào lòng trắng trứng gà đã trộn đều, sau đó cho vào rổ hấp khoảng 5 phút rồi cho nước đường phèn đã đun vào tủ lạnh, sau khi để tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể ăn được.
69. Yến Sào Sữa Gừng Sữa Tươi
Công năng: dưỡng nhan sắc đẹp, dưỡng khí, điều kinh.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 2 ly sữa tươi, nước gừng và đường phèn
Cách làm: Cho tổ yến đã ngâm, đường phèn và nước gừng vào nồi hầm, sau đó cho 2 cốc sữa tươi vào, đun trong vòng 20-25 phút.
70. Tổ yến và bánh củ năng
Chức năng: thanh nhiệt và làm ẩm phổi, làm ẩm ruột và nhuận tràng
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 250 gam bột củ năng, 1 quả chà là đỏ, lượng đường phèn thích hợp.
Cách làm: Cho một chén rưỡi nước, cho đường phèn vào nồi đun chậm cho tan, đổ từ từ bột móng ngựa vào, vừa thêm vừa khuấy đều cho đến khi đặc thì cho tổ yến đã ngâm vào, khuấy đều, xếp chà là. và hấp trong 40 phút.
71. Nước yến
Chức năng: Nuôi dưỡng phổi và thận, cải thiện khả năng miễn dịch, làm ẩm phổi và giảm ho
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 200 gam thịt lợn, 2-3 con đông trùng hạ thảo, 4 lát sâm Hoa Kỳ, Dendrobium officinale, Hoa sâm đất, hạnh nhân, hoa hòe, muối.
Cách làm: Cho hoàng cầm, ngũ vị tử, mai nam, hoa hòe và thịt lợn vào lượng nước thích hợp, đun sôi 30-50 phút, thêm muối vừa ăn, cho vào nồi hầm, thêm yến sào, đông trùng hạ thảo. và nhân sâm Hoa Kỳ để hầm 20- 25 phút.
72. Súp tổ yến long nhãn, sâm, kỷ tử
Công năng: dưỡng khí và dưỡng huyết, dưỡng thiếu và dưỡng phổi.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 4 lát sâm Hoa Kỳ, kỷ tử, long nhãn, đường phèn
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi hầm nhỏ lửa đun cách thủy từ từ 20 – 25 phút.
73. Cháo Tổ Yến Đường phèn
Chức năng: Làm sạch phổi, dưỡng phổi, bổ khí và dưỡng dạ dày.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, gạo tẻ 50 gam.
Cách làm: Đun sôi gạo tẻ thành cháo, cho tổ yến đã hầm và đường phèn vào đun cùng.
74. Yến đảo kiểu thủy triều và bùn khoai môn
Chức năng: Tăng cường khí và thận, tăng cường khả năng miễn dịch
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, khoai môn 8-10 củ, bạch quả lượng thích hợp.
Cách làm: Cho khoai môn còn nóng ra đĩa, cho yến sào và bạch quả vào xào cùng.
75. Yến Sào Sữa Tươi Óc Chó
Công năng: Dưỡng tâm, dưỡng não, dưỡng khí, dưỡng thận.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 100 gam thịt óc chó, 3 hạt anh đào vàng, nước cốt chanh, sữa tươi
Cách làm: Rửa sạch thịt quả óc chó, luộc qua nước sôi một lúc, bỏ áo để hút ẩm; hạt anh đào vàng rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước 3 bát, rán trong 45 phút để loại bỏ nước và xỉ, và cuối cùng cho thịt óc chó, sữa tươi và sao vàng Cho nước hạt anh đào và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố khuấy đều, đổ ra cốc, thêm yến sào đã hầm vào, trộn đều và cho ra đĩa.
76. Sữa tổ yến táo
Chức năng: làm dịu cơn khát và thúc đẩy chất lỏng trong cơ thể, tiếp thêm sinh lực cho dạ dày và thúc đẩy tiêu hóa
Nguyên liệu: 3-5 gram yến sào, 2-3 quả táo, lượng phô mai vừa phải.
Cách làm: Rửa sạch táo, bỏ vỏ và lõi, thái miếng nhỏ, cho vào máy ép lấy nước bã, sau đó cho tổ yến đã hầm và phô mai vào khuấy đều trước khi ăn.
77. Yến Sào Linh Chi
Chức năng: bảo vệ gan và giải độc, làm trắng da
Thành phần: 3-5 gam tổ yến, 100 gam thịt nạc, nấm linh chi, muối
Cách làm: Rửa sạch các lát nấm linh chi, cho vào 3 bát nước đun sôi một lúc cho đến khi ra mùi, vớt các lát nấm linh chi ra, cho thịt nạc vào đun khoảng 35 phút rồi cho tổ yến đã hầm nhừ và lượng vừa đủ. muối ăn.
78. Canh Yến Sào Đậu Phộng chà là Đỏ
Chức năng: Bổ khí, bổ huyết, bổ thận và củng cố tinh khí
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 50 gam thịt nạc, 5 gam đậu phộng, 2-3 quả chà là đỏ, sữa tươi, muối.
Cách làm: Cho lạc vào nước sôi luộc một lúc rồi bỏ áo, thịt nạc rửa sạch cắt thành lát mỏng; chà là đỏ rửa sạch, cho vào nồi hầm nhỏ lửa khoảng 30 phút. Thêm tổ yến đã hầm, sữa tươi và muối Thế là xong.
79. Súp yến hà thủ ô
Công năng: Dưỡng não, bổ gan, cải thiện thị lực, dưỡng âm, bổ thận.
Thành phần: 3-5 gam tổ yến, 5 gam thịt quả óc chó, lượng thích hợp của hà thủ ô, quả kỷ tử và hạt anh đào vàng
Cách làm: Cho thịt quả óc chó đã bóc vỏ, hà thủ ô, bạch hoa xà thiệt thảo và hạt anh đào vàng vào nồi hầm, đun nhỏ lửa trong khoảng 50 phút, sau đó cho tổ yến đã hầm vào đun thêm 3 phút.
80. Nấm rơm, Bắp và Canh Yến
Chức năng: Điều hòa cholesterol, giảm cân và nhuận tràng, bổ khí và bổ tỳ vị.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, nấm rơm 50 gam, thịt đùi gà 100 gam, ngô.
Cách làm: Nấm rơm ngâm nước, cắt sợi để ráo nước, đùi gà rửa sạch, thái nhỏ, nêm nửa thìa nước tương nhạt, chút dầu, để riêng. Đun sôi 5 bát nước, cho ngô, nấm tre, đùi gà vào đun khoảng 25 phút, thêm chút muối, tổ yến hầm nhừ, cho lòng trắng trứng gà vào khuấy đều, đun sôi.
81. Hoa hồng yến
Chức năng: Điều hòa khí và giảm suy nhược, thúc đẩy tuần hoàn máu và phân tán ứ trệ, điều hòa kinh nguyệt và giảm đau
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, hoa hồng và đường phèn
Cách làm: Hoa hồng được ngâm trong nước ở nhiệt độ 80 °, và ướp với đường phèn hoặc mật ong. Sau khi hầm tổ yến, cho vào bát, thêm trà hoa hồng là có thể dùng được.
82. Tổ yến hầm với lúa mì nổi và cây hoàng kỳ
Công năng: bồi bổ tỳ vị, chữa phù thũng, thiếu khí, suy nhược.
Nguyên liệu: 3-5 gam yến sào, lượng thích hợp lúa mì nổi, cây hoàng kỳ, táo tàu.
Cách làm: Cho bột mì, táo tàu, xương cựa vào nồi, thêm 5 bát nước, sắc còn 2 bát, sau đó thêm đường phèn, cho tổ yến đã hầm vào trộn đều.
83. Yến sào lá sen hầm với đường phèn
Công năng: thanh nhiệt giảm ho, thanh nhiệt, nhuận tràng.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, lá sen tươi 1 miếng, mướp đông 100 gam, móng giò 3-5 miếng.
Cách làm: Rửa sạch lá sen tươi, gọt vỏ và cắt lát mướp đông, móng ngựa gọt vỏ đập dập, cho vào nồi, đổ 2-3 bát nước đun sôi liu riu khoảng nửa tiếng rồi cho chim hầm vào. Yến và đường phèn đun nhỏ lửa trong 5 phút là có thể ăn được.
84. Cháo yến sào Ếch và gạo đỏ
Chức năng: Loại bỏ phù nề, thúc đẩy tuần hoàn máu và loại bỏ huyết ứ
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 3-4 con ếch, 50 gam gạo tẻ.
Cách làm: Lấy nội tạng, da, móng và đầu ếch, rửa sạch, cho một ít xì dầu, bột hạt dẻ và dầu ăn vào ướp một lúc, đun sôi 3 bát nước, cho gạo đỏ vào nấu thành cháo, cho hành ếch và gừng thái chỉ, sau khi nấu chín thì cho thêm yến sào và lượng muối thích hợp vừa đủ.
85. Yến sào hầm cam
Chức năng: Làm dịu gan và điều hòa khí, tăng cường sức đề kháng
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 1 quả cam, đường phèn lượng thích hợp
Cách làm: Rửa sạch cam, có phần cuống hướng lên trên, cắt làm tư và lấy phần thịt cam để dùng sau (nhớ đừng đào hết phần thịt cam). Cho tổ yến đã ngâm vào cam đào, thêm đường phèn, đậy nắp cam, cho vào nồi hầm cách thủy 20 – 25 phút, dùng sau khi bắc ra.
86. Yến hầm Thiênma và Long nhãn
Chức năng: Bổ sung cho não và làm dịu thần kinh, cải thiện chứng đau đầu khi ngủ
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 5 gam dạ cẩm, long nhãn 3 quả, thiên ma 3 quả, đường phèn lượng thích hợp
Cách làm: Rửa sạch dạ dày, long nhãn và Yizhiren, thêm 3 bát nước rồi cho vào nồi hầm, đun trên lửa chậm trong 75 phút, sau đó cho tổ yến đã hầm vào, thêm một lượng đường phèn vừa ăn.
87. Yến sào, quả chà là đỏ, nhân sâm Hàn Quốc và súp gà đen
Công năng: dưỡng huyết, dưỡng da, dưỡng khí, an thần.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, nửa con gà ác, 3-5 quả chà là đỏ, nhân sâm Hàn Quốc, vỏ quýt, muối.
Cách làm: Gà rút hết lông và nội tạng, sau đó luộc qua nước sôi một lúc, vớt ra rửa sạch. Quả chà là đỏ, các lát nhân sâm Hàn Quốc rửa sạch, ngâm nở. Cho gà rút xương, nhân sâm Hàn Quốc, vỏ quýt, chà là đỏ vào nồi hầm, thêm lượng nước thích hợp, ninh trong 2 giờ rồi cho tổ yến đã hầm vào, nêm thêm bột nêm vừa ăn.
88. Nước Yến Sào Sữa Tươi Yến Mạch
Chức năng: Nuôi dưỡng đường ruột, nuôi dưỡng phổi và nuôi dưỡng dạ dày.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 1-2 trái kiwi, bột yến mạch chưng sẵn, sữa tươi, mật ong
Cách làm: Cho trái kiwi, bột yến mạch, sữa tươi, mật ong vào máy xay sinh tố khuấy đều, cuối cùng cho tổ yến đã hầm vào trộn đều.
89. Tổ Yến Hầm Với Oliu Xanh
Chức năng: thanh nhiệt và cổ họng, thúc đẩy chất lỏng trong cơ thể và giải độc, giảm ốm nghén và thải độc phổi
Nguyên liệu: 3-5 gram tổ yến, 5-8 quả ô liu xanh
Cách làm: Cắt đôi quả ô liu xanh, cho vào nồi hầm với tổ yến, đun cách thủy từ từ trong 20 phút, thêm đường phèn đun 5 phút cuối cùng.
90. Yến hầm với hạnh nhân và vừng
Công năng: Dưỡng phổi, giảm ho, bổ khí, giải suyễn, thích hợp cho người bị ho.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, hạnh nhân 3 quả, vừng lạc 3 muỗng, cải trắng 3 củ, đường phèn lượng thích hợp.
Cách làm: Cho hạnh nhân, hạt vừng, hạt cải trắng vào nồi hầm, thêm 2 bát con nước đun trên lửa nhỏ trong 45 phút, thêm đường phèn, cho tổ yến đã hầm vào trộn đều.
91. Sò điệp và yến sào
Công năng: dưỡng âm bổ thận, điều kinh, chống xơ cứng động mạch.
Nguyên liệu: 2-3 con sò điệp, nửa chén yến, gạo vừa ăn.
Cách làm: Xé nhỏ sò điệp, cho gạo vào nồi, đun trên lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ đun trong 1 giờ, cho tổ yến đã hầm vào, khuấy đều.
92. Tổ Yến, Vỏ Quýt, Nước Sấu
Công năng: Bổ phổi và dưỡng phổi, giải đờm, giảm ho.
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 50 gam thịt sấu, 50 gam thịt nạc, 3-5 quả chà là đỏ, dăm bông, vỏ quýt, muối.
Cách làm: Rửa sạch thịt cá sấu, cho vào nồi, đổ 2 bát nước, thêm nước gừng và rượu Shao vào, nấu trong 5 phút, rửa sạch, để riêng. Rửa sạch thịt nạc và giăm bông sau khi đã bay trong nước; bỏ chà là đỏ và rửa sạch; ngâm vỏ quýt khô, đun với lượng nước sôi thích hợp, thêm thịt cá sấu, thịt nạc, giăm bông, vỏ quýt, chà là đỏ và sò điệp Tứ Xuyên và nấu trong 3 giờ ở lửa vừa, sau đó thêm vào Đun nóng tổ yến hầm trong 3 phút và thêm chút muối.
93. Yến Sào Đu Đủ Và Nước Dừa
Chức năng: tiếp thêm sinh lực cho lá lách và phổi, thúc đẩy chất lỏng trong cơ thể và cảm giác thèm ăn
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 1 quả đu đủ, nước cốt dừa và cao lương thích hợp
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi hầm nhỏ lửa từ từ 20 – 25 phút. Cho cao lương vào nước sôi, nấu cho đến khi trong, tắt bếp và để trong nửa giờ. Vớt ra xả với nước lạnh rồi vớt ra, cho nước cốt dừa vào sương sa cao rồi cho đu đủ đã cắt sợi và yến sào vào, đảo đều và dọn ra đĩa.
94. Bánh Tổ Yến và Hoa Cúc Đường Đá
Chức năng: Làm dịu gan và điều hòa khí, thông tim và bổ phổi
Nguyên liệu: 3-5 gram yến sào, 8 bông hoa cúc khô, đường phèn và bột hạt tiêu.
Cách làm: Cho tổ yến, hoa cúc, đường phèn và nước vào nồi hầm, chưng cách thủy từ từ trong 20-25 phút. Lấy tổ yến sào đã hầm với đường phèn ra, thêm bột gelatin cá khi còn nóng vào khuấy đều cho đến khi tan hết (nhớ nấu tan hết). Đổ vào khuôn, cho vào tủ lạnh và ướp lạnh cho đến khi đông lại, dùng được.
95. Tổ yến bạch quả
Chức năng: long đờm và giảm hen suyễn, giảm cholesterol huyết thanh
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 3-5 bạch quả, lượng sữa thích hợp
Cách làm: Cho bạch quả và sữa vào nồi, đun sôi khoảng 20 – 30 phút rồi cho tổ yến đã hầm vào, trộn đều và dùng.
96. Yến hầm với đào
Công năng: hòa huyết dưỡng khí, làm đẹp và dưỡng da, trẻ hóa da, trẻ hóa làn da.
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, đào 2-3 lạng, đường phèn lượng thích hợp.
Cách làm: Ngâm đào yến qua đêm, cho vào nồi hầm cùng với yến sào đã ngâm, chưng cách thủy từ từ trong khoảng 25-30 phút.
97. Yến Sào cao lương Đậu Đỏ
Chức năng: Nuôi dưỡng máu và dạ dày, tăng cường sinh lực cho lá lách và loại bỏ ẩm ướt
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, đậu đỏ 100 gam, cao lương 20 gam.
Cách làm: Ngâm đậu đỏ qua đêm, cho nước vào đun trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ đun từ từ cho đến khi chín hoàn toàn; cho cao lương vào nước sôi đun đến khi trong mờ, nửa tiếng thì tắt bếp, vớt ra để ráo. rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó loại bỏ nó. Cho tổ yến đã hầm, súp đậu đỏ và cao lương vào cùng, đun cho hơi nóng rồi cho đường phèn vào.
98. Nước cốt yến sào
Chức năng: Chống nhăn, chống lão hóa, cải thiện chứng khó tiêu
Nguyên liệu: 3-5g tổ yến, 200ml nước ngô, lượng đường phèn thích hợp
Cách làm: Cho tổ yến đã hầm vào nước ngô, nêm chút đường phèn cho vừa ăn.
99. Hạt Dẻ Yến Sào
Chức năng: Bổ khí và tỳ vị, tăng cường cơ bắp và xương, trì hoãn sự lão hóa
Nguyên liệu: 3-5 gam tổ yến, 10 hạt dẻ, nước đường phèn lượng thích hợp.
Cách làm: Dùng dao khía trên vỏ hạt dẻ, cho cả vỏ vào nồi đun khoảng 30 phút. Bạn hãy bóc sạch vỏ hạt dẻ đã nấu chín, cho vào máy xay thực phẩm rồi xay cho thật nhuyễn rồi cho vào bát. Cho tổ yến vào nồi hầm trên lửa nhỏ khoảng 20-25 phút, cho hạt dẻ đã chuẩn bị vào xay nhuyễn và thêm nước đường phèn vừa ăn.
100. Yến Sào Khoai Tây Tím
Vai trò: Ngăn ngừa cao huyết áp, giảm rối loạn chức năng gan
Nguyên liệu: Tổ yến 3-5 gam, khoai lang tím, 100g gạo tẻ, mật ong vừa đủ.
Cách làm: Cho tổ yến vào nồi ninh khoảng 15-20 phút trên lửa nhỏ, vo gạo, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho nước vào nồi, vặn lửa nhỏ đun liu riu. 1 giờ; Cho tổ yến vào cháo khoai tím, đun thêm 5 phút thì tắt bếp, cho mật ong vào.
Xem thêm: Cách nhặt lông tổ yến
